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马爱民
  • 专业技术职务:教授
  • 部     门:食品科学技术学院
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  • 电子邮箱:
  • 研究方向:

个人简介 收起

先后获得武汉大学学士学位(1987)、华中农业大学硕士学位(1990)、华中农业大学博士学位(2009)。2007年晋升为教授,2009年遴选为博士生导师。长期从事食用菌的分子生物学、食品微生物学与食品生物技术研究,并多次赴香港中文大学开展学术交流与合作科研。现任华中农业大学食品安全与微生物系副系主任,湖北省微生物学会理事,《乳业科学与技术》、Journal of Basic Microbiology编委。主要研究内容包括食用菌子实体分化发育机理、乳酸菌菌种资源评价及开发应用。

代表性论文收起

  • 1. Cloning and characterization of a differentially expressed mitochondrial manganese superoxide dismutase gene from Pleurotus ostreatus ANNALS OF MICROBIOLOGY 2015.09
  • 2. Characterization of the highly active fragment of glyceraldehyde-3-phosphate dehydrogenase gene promoter for recombinant protein expression in Pleurotus ostreatus FEMS MICROBIOLOGY LETTERS 2015.07
  • 3. Enhancing stress tolerance by overexpression of a methionine sulfoxide reductase A (MsrA) gene in Pleurotus ostreatus APPLIED MICROBIOLOGY AND BIOTECHNOLOGY 2015.04
  • 4. Geographical diversity of Streptococcus thermophilus phages in Chinese yoghurt plants INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL 2014.01
  • 5. High-level Expression of a Manganese Superoxide Dismutase (PoMn-SOD) from Pleurotus ostreatus in Pichia pastoris Applied Biochemistry and Biotechnology 2014.01
  • 6. Cloning, expression, and characterization of a milk-clotting aspartic protease gene (Po-Asp) from Pleurotus ostreatus Applied Biochemistry and Biotechnology 2014.01
  • 7. Differentiation of Streptococcus thermophilus strains in commercial Direct Vat Set yoghurt starter FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY 2013.07
  • 8. Geographical diversity of Streptococcus thermophilus phages in Chinese yoghurt plants International Dairy Journal 2013.01
  • 9. Differentiation of Streptococcus thermophilus strains in commercial Direct Vat Set yoghurt starte Food Science and Biotechnology 2013.01
  • 10. Effects of environmental factors on dimorphic transition of the jelly mushroom Tremella fuciformis CRYPTOGAMIE MYCOLOGIE 2012.01
  • 11. Agrobacterium tumefaciens mediated fused egfp-hph gene expression under the control of gpd promoter in Pleurotus ostreatus Microbiological Research 2011.01
  • 12. Agrobacterium tumefaciens mediated fused egfp-hph gene expression under the control of gpd promoter in Pleurotus ostreatus MICROBIOLOGICAL RESEARCH 2011.01
  • 13. Agrobacterium tumefaciens mediated fused egfp-hph gene expression under the control of gpd promoter in Pleurotus ostreatus Microbiological Research 2010.01

指导研究生优秀论文 收起

  • 1. 根癌农杆菌介导糙皮侧耳高效转化体系构建及转基因分析 省优论文 丁逸 2012
  • 2. 根癌农杆菌介导糙皮侧耳高效转化体系构建及转基因分析 校优论文 丁逸 2011

教学情况 收起

  • 1. 食品微生物学实验
  • 2. 食品微生物学

科研项目 收起

  • 1. 31772375虎奶菇菌核形成的分子机制研究 2018.01
  • 2. 银耳与香灰菌相互作用的分子机理研究 2016.01
  • 3. 紫薯酿酒项目 2014.01
  • 4. 平菇子实体分化发育相关非编码小分子RNA的鉴定及功能研究 2012.01
  • 5. 银耳二型态相关基因的克隆与鉴定 2010.01
  • 6. 平菇菌丝体和子实体基因表达频谱构建、差异表达基因克隆及其功能研究 2008.01
  • 7. 干酪乳杆菌发酵制品生产关键技术与产业化

专利成果 收起

社会服务 收起

招收研究生专业 收起

  • 1. 食品加工与安全
  • 2. 微生物学
  • 3. 食品科学
  • 4. 食品营养与安全
  • 5. 食品生物技术

其他 收起

目前承担项目(课题)名称 项目来源 起止时间 科研经费 本人承担工作 平菇子实体分化发育相关非编码小分子RNA的鉴定及功能研究 国家自然基金 2012-2015 60万元 主持 银耳二型态相关基因的克隆与鉴定 国家自然基金 2010-2012 31万元 主持 平菇菌丝体和子实体基因表达频谱构建、差异表达基因的克隆及功能研究 国家自然基金 2008-2010 30万元 主持 乳酸菌菌种资源的筛选与利用 企业 2009-2011 3万元 主持 获上海市科技进步二等奖1项(排名第六)、上海市科技进步三等奖1项(排名第二)、武汉市科技进步二等奖1项(排名第二),申请发明专利1项。 在国内外专业期刊上发表相关研究论文50余篇,其中SCI收录论文7篇,EI收录论文2篇。 出版《食品酶学》教材1部(副主编), 参编专著2部。 已培养研究生25人,目前在读研究生8人。