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刘友明
  • 专业技术职务:副教授
  • 部     门:食品科学技术学院
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  • 电子邮箱:
  • 研究方向:

个人简介 收起

1993年-1997年就读于华中农业大学食科系,获学士学位;1997年-2000年就读于华中农业大学食科系,获硕士学位,同年留校任教至今;2010年获华中农业大学农产品加工及贮藏工程博士学位。 在科学研究方面,主持和参加各类科研课题共30余项,其中国家级4项、省部级10项。目前主要在水产品加工保鲜理论与技术、粮食品质评价和深加工、食品贮藏过程中品质变化动力学等方面开展了系列研究工作。

代表性论文收起

  • 1. The applied research on discrimination of volatile substance of rice using electronic nose Journal of the Chinese Cereals and Oils Association 2013.01

指导研究生优秀论文 收起

教学情况 收起

  • 1. 化工原理实验
  • 2. 水产品加工技术*
  • 3. 化工原理
  • 4. 食品工程原理A
  • 5. 食品工程原理实验

科研项目 收起

  • 1. 湖北省现代农业产业技术体系项目再生稻产业技术集成与创新团队加工岗位专家 2017.10
  • 2. 酵母抽提物 在水产制品 中的应用研究及推广 2017.05
  • 3. 湖北省现代农业产业技术体系项目再生稻产业技术集成与创新 2017.01
  • 4. 淡水鱼提质、加工与冷链物流关键技术研发 2016.01
  • 5. 淡水水产品低温气调保鲜技术及其应用 2015.01
  • 6. 淡水鱼肌原纤维蛋白的聚集对鱼糜凝胶特性的影响及其机制 2011.01
  • 7. 鲜活水产品运输环节品质维持与质量安全控制技术研究

专利成果 收起

社会服务 收起

招收研究生专业 收起

  • 1. 食品工程
  • 2. 食品科学
  • 3. 农产品加工及贮藏工程
  • 4. 水产品加工及贮藏工程

其他 收起

目前承担项目(课题)名称 项目来源 起止时间 科研经费 本人承担工作 淡水鱼肌原纤维蛋白的聚集对鱼糜凝胶特性的影响及其机制(31000797)国家自然科学基金 2011-2013 21万元 主持人 抗虫转基因水稻加工特性的研究(2011ZX08001-001) 国家转基因重大专项子课题 2012-2013 22.5万元 主持人 红尾鱼精深加工技术开发与产业化(2009BBB011) 湖北省研究与开发项目 2010-2011 10万元 主持人 大宗淡水鱼类产业技术体系(CARS-46-23) 现代农业产业技术体系建设专项基金 2011-2015 350万元 主要成员 淡水鱼糜生产新技术及装备开发(YJN0073) 湖北省研究与开发计划项目 2010-2012 30万元 主要成员 淡水鱼精深加工关键技术研究及产业化 湖北大明水产科技有限公司 2012-2022 500万元 主要成员 作为主要完成人,有7项成果通过省级以上部门主持的成果鉴定和验收,获湖北科技进步二等奖和三等奖各1项,申请发明专利13项,其中获授权发明专利6项,参与制订湖北省地方标准1项。参编的《水产品保鲜储运与检验》被评为湖北省优秀科普作品。 发表论文30余篇 参编教材《水产品保鲜储运与检验》。 目前指导或协助指导在读硕士研究生8人。