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彭丽桃
  • 专业技术职务:教授
  • 部     门:食品科学技术学院
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  • 电子邮箱:
  • 研究方向:

个人简介 收起

食品科技学院食品科学与工程系教师,博士,副教授。塔里木大学生命科学学院兼职副院长,湖北省科技特派员。 主要从事食品保鲜技术、农产品深加工与综合利用、农产品病害控制研究,在农产品褐变发生与控制,活性成分追踪、柑橘青绿霉病的天然产物防治及作用机制等方面有比较浓厚的兴趣。

代表性论文收起

  • 1. Use of active extracts of poplar buds against Penicillium italicum and possible modes of action Food Chemistry, v 196, p 610-618, April 1, 2016 2016.01
  • 2. Use of active extracts of poplar buds against Penicillium italicum and possible modes of action FOOD CHEMISTRY 2015.12
  • 3. Effect of Packages on Mechanical Injury and Quality of Strawberries during Storage VII INTERNATIONAL STRAWBERRY SYMPOSIUM 2015.01
  • 4. Antifungal activity and action mode of pinocembrin from propolis against Penicillium italicum FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY 2013.01

指导研究生优秀论文 收起

教学情况 收起

  • 1. 食品工艺学C
  • 2. 食品包装学
  • 3. 农产品加工概论
  • 4. 食品工艺综合实习
  • 5. 园艺产品加工
  • 6. 食品工艺学实验A
  • 7. 食品贮运包装综合实习
  • 8. 食品工艺学实验A(2)
  • 9. 食品工艺学A
  • 10. 食品贮运保鲜学

科研项目 收起

  • 1. 基于线粒体功能的蒎烯抑制柑橘青霉菌作用机制研究 2015.01
  • 2. 老鹰茶清热解毒的物质基础和作用机制研究 2013.01

专利成果 收起

社会服务 收起

招收研究生专业 收起

  • 1. 食品工程
  • 2. 食品科学
  • 3. 农产品加工及贮藏工程

其他 收起

目前承担项目(课题)名称 项目来源 起止时间 科研经费(万元) 本人承担工作 柑橘采后生物技术 现代农业产业技术体系(柑橘)建设专项基金 2011-2015 20 岗位团队成员 枣红色素形成与果实成熟衰老关系 新疆生产建设兵团博士基金 2012-2014 20 主持人 主持完成国家自然科学基金一项,农业部柑橘行业专项子课题一项,现主持课题2项。申请发明专利2项。 已发表论文30篇,其中SCI收录9篇。 编《园艺产品贮运学》(十一五规划教材,科学出版社)、《食品工艺学试验指导》(校内教材)等教材,主持和参加多项教学改革项目。 已毕业硕士五届8人,目前指导研究生1人。