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张秀艳
  • 专业技术职务:副教授
  • 部     门:食品科学技术学院
  • 联系电话:
  • 电子邮箱:
  • 研究方向:

个人简介 收起

个人主要经历,1991年至1995年在河南师范大学生物工程专业攻读学士学位;1995年至1998年在郑州粮食学院油脂与植物蛋白专业攻读硕士学位;1998年至2002年在深圳绿瀚生物技术有限公司开发部工作;2002年至2006年在浙江大学生物系统工程与食品科学学院攻读博士学位;2006年至今在华中农业大学食品科技学院任教,任食品安全与微生物系支部书记,兼副系主任。

代表性论文收起

  • 1. Analysis of culturable yeast diversity in spontaneously fermented orange wine, orange peel and orangery soil of a Ponkan plantation in China ANNALS OF MICROBIOLOGY 2015.12
  • 2. Construction of car1 Deletion Mutant from Saccharomyces cerevisiae and Evaluation of Its Fermentation Ability FOOD BIOTECHNOLOGY 2015.09
  • 3. Construction of car1 Deletion Mutant from Saccharomyces cerevisiae and Evaluation of Its Fermentation Ability Food Biotechnology, v 29, n 3, p 237-247, July 3, 2015 2015.01
  • 4. Surface Display of Malolactic Enzyme from Oenococcus oeni on Saccharomyces cerevisiae APPLIED BIOCHEMISTRY AND BIOTECHNOLOGY 2013.04

指导研究生优秀论文 收起

教学情况 收起

  • 1. 食品发酵设备与工艺A
  • 2. 现代食品生物技术
  • 3. 食品发酵设备与工艺实习
  • 4. 食品发酵设备与工艺
  • 5. 食品生物技术实验

科研项目 收起

  • 1. 产区野生酵母的收集与开发利用 2016.12
  • 2. 酿酒酵母来源小肽抑制有孢汉逊酵母生长的分子机制研究 2015.01
  • 3. 1) 酿酒酵母抗菌肽的分离纯化、鉴定、抑菌谱和抑菌机制研究 2015.01
  • 4. 自然环境与食醋品质特征形成机理的相关性研究 2011.05
  • 5. 耐酸性苹果酸乳酸酶的定向进化与酵母表面展示 2011.01
  • 6. 猕猴桃“零废弃”全价综合加工技术转化(参与)

专利成果 收起

社会服务 收起

招收研究生专业 收起

  • 1. 食品加工与安全
  • 2. 微生物学
  • 3. 食品生物技术

其他 收起

研究课题 目前承担项目(课题)名称 项目来源 起止时间 科研经费 本人承担工作 耐酸性苹果酸乳酸酶的定向进化和酵母表面展示(31071588) 国家自然科学基金 2011-2014 36 主持 自然环境与食醋品质特征形成机理的相关性研究(2011PY041) 华中农业大学自主科技创新基金—培育专项 2011-2013 10 主持 猕猴桃“零废弃”全价综合加工技术转化(2011GB2D100011) 科技部 2011-2014 60 第二主持人 食品级精氨酸酶缺失的酿酒酵母的遗传改良研究(200805041071) 教育部新教师基金 2008-2011 3.6 主持 获奖及专利 《食品发酵设备与工艺》课程获得湖北省精品课程,获华中农业大学教学质量二等奖1次。 主要论文 发表论文20余篇,其中SCI、EI等收录4篇。 著作教材 作为副主编参编教材3部。 研究生情况 已指导或协助指导硕士研究生7人,目前指导在读研究生3人,指导本科生毕业论文20余人,其中2人获得湖北省优秀毕业论文设计奖。