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徐晓云
  • 专业技术职务:教授
  • 部     门:食品科学技术学院
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  • 电子邮箱:
  • 研究方向:

个人简介 收起

学习及工作简历: 2007.1- 至今 华中农业大学食品科技学院讲师、副教授; 2008.8-2009.8 University of Manitoba, 访问学者; 2001.9-2006.12 华中农业大学食品科技学院,工学博士学位; 1992.7-2001.8 多家食品企业任职,从事食品质量检测及研发工作。 1988.9-1992.6 湖北工业大学食品科学与工程系,工学学士。 主要学术兼职: J.Agric. Food Chem, 稿件审稿人; Carbohydrate Polymer,稿件评审人; 湖北省食品安全企业标准备案审查专家库 评审专家 主要研究方向: (1)天然多酚类化合物的结构解析与功能评价研究。 (2)传统食品工业化及农产品精深加工技术研究。 先后主持了国家自然科学基金面上项目,教育部归国留学人员基金,湖北省研究与开发项目,湖北省自然科学基金等项目。

代表性论文收起

  • 1. The influence of different soybean varieties on yuba quality Journal of the Chinese Cereals and Oils Association, v 30, n 6, p 10-14, June 25, 2015 Language: Chinese 2015.01
  • 2. Antimicrobial mechanism of flavonoids against Escherichia coil ATCC 25922 by model membrane study APPLIED SURFACE SCIENCE?? 2014.06
  • 3. Antimicrobial mechanism of flavonoids against Escherichia coli ATCC 25922 by model membrane study Applied Surface Science 2014.01
  • 4. A structure-activity relationship study of flavonoids as inhibitors of E. coli by membrane interaction effect BIOCHIMICA ET BIOPHYSICA ACTA-BIOMEMBRANES 2013.11
  • 5. Antifungal action and inhibitory mechanism of polymethoxylated flavones from Citrus reticulata Blanco peel against Aspergillus niger FOOD CONTROL 2013.11
  • 6. Structure-Activity Relationship of Flavonoids on Their Anti-Escherichia coli Activity and Inhibition of DNA Gyrase JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY 2013.09
  • 7. Structure-activity relationship of flavonoids on their anti- Escherichia coli activity and inhibition of DNA gyrase Journal of Agricultural and Food Chemistry 2013.01
  • 8. Structure-activity relationship of citrus polymethoxylated flavones and their inhibitory effects on aspergillus niger Journal of Agricultural and Food Chemistry 2012.01
  • 9. Preparative separation of polymethoxylated flavones from Ponkan (Citrus reticulata Blanco cv. Ponkan) peel by high-speed countercurrent chromatography and their antifungal activities against Aspergillus niger European Food Research and Technology 2012.01
  • 10. Antimicrobial activity of nobiletin and tangeretin against Pseudomonas :FoodChemistry 2012.01
  • 11. Structure-Activity Relationship of Citrus Polymethoxylated Flavones and Their Inhibitory Effects on Aspergillus niger JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY 2012.01
  • 12. Preparative separation of polymethoxylated flavones from Ponkan (Citrus reticulata Blanco cv. Ponkan) peel by high-speed countercurrent chromatography and their antifungal activities against Aspergillus niger EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY 2012.01
  • 13. Antimicrobial activity of nobiletin and tangeretin against Pseudomonas FOOD CHEMISTRY 2012.01
  • 14. Adsorption-desorption properties and characterization of crosslinked Konjac glucomannan-graft-polyacrylamide-co-sodium xanthate JOURNAL OF HAZARDOUS MATERIALS 2011.01
  • 15. Adsorption-desorption properties and characterization of crosslinked Konjac glucomannan-graft-polyacrylamide-co-sodium xanthate Journal of Hazardous Materials 2011.01
  • 16. Synthesis and properties of carboxymethyl kudzu root starch Carbohydrate Polymers 2010.01
  • 17. Synthesis and properties of carboxymethyl kudzu root starch CARBOHYDRATE POLYMERS 2010.01
  • 18. Fermentation Process Improvement of a Chinese Traditional Food: Soybean Residue Cake JOURNAL OF FOOD SCIENCE 2010.01

指导研究生优秀论文 收起

  • 1. 基于膜交互作用的黄酮类化合物抑制大肠杆菌的机理及定量构效关系研究 校优论文 吴婷 2014
  • 2. 基于大肠杆菌DNA旋转酶抑制活性的黄酮类化合物抑菌定量构效关系研究 校优论文 臧茜茜 2013

教学情况 收起

  • 1. 食品工艺学实验B
  • 2. 动物性食品加工工艺A
  • 3. 食品工艺综合实习
  • 4. 食品工艺学实验A
  • 5. 食品工艺学实验A(2)

科研项目 收起

  • 1. 特色红薯干及红薯粥伴侣生产设计 2017.04
  • 2. 不同产地及品种辣椒和花椒的卤煮特性研究 2017.03
  • 3. 基于Keap1-Nrf2蛋白-蛋白相互作用的黄酮类化合物间接抗氧化的定量构效关系及分子机制研究 2017.01
  • 4. 山东亚太中慧集团与华中农业大学产品联合开发合作协议 2016.07
  • 5. 山东亚太中慧集团与华中农业大学产品联合开发合作协议 2016.07
  • 6. “农产品加工及综合利用”团队 2016.01
  • 7. 熟卤制品新型气调保鲜包装关键技术研究 2015.01
  • 8. “特色农产品深加工及综合利用”团队 2015.01
  • 9. 柑橘黄酮类化合物的肠吸收构-效关系及关键外排蛋白作用机制研究 2015.01
  • 10. 柑橘精深加工关键技术合作协议 2014.01
  • 11. 壶瓶碎米荠硒蛋白及其复合物抗辐射作用研究 2014.01
  • 12. 莲子心抗炎活性的地理关联度及莲子心的抗炎作用机制 2014.01
  • 13. 大豆活性蛋白制备关键技术研究与开发01 2013.01
  • 14. 大豆活性蛋白制备关键技术研究与开发 2013.01
  • 15. 柑橘多甲氧基黄酮对大肠杆菌的抑菌分子机制与定量构-效关系研究 2012.01
  • 16. 柑橘多甲氧基黄酮的结构与抑制霉菌的构效关系及其机制研究 2011.01
  • 17. 柑橘多甲氧基黄酮的结构与抑制霉菌的构效关系及其机制研究 2011.01
  • 18. “特色农产品深加工及综合利用”团队岗位
  • 19. “特色农产品深加工及综合利用”团队
  • 20. 葱副产物综合利用技术研究与示范
  • 21. “特色农产品深加工及综合利用”团队
  • 22. “特色农产品深加工及综合利用”团队

专利成果 收起

社会服务 收起

招收研究生专业 收起

  • 1. 食品工程
  • 2. 食品科学
  • 3. 食品生物技术
  • 4. 农产品加工及贮藏工程

其他 收起

研究课题 主持项目: 2012-2015主持国家自然科学基金“柑橘多甲氧基黄酮对大肠杆菌的抑菌分子机制与定量构-效关系研究” No. 31171756 2010-2011 湖北省研究与开发项目“果蔬加工特性评价体系建立于质量调控技术研究”No.2010BBB016. 2011-2015领衔湖北省创新团队——“传统食品深加工及综合利用” 2007-2010领衔湖北省创新团队——“传统食品深加工及综合利用” 2008-2009主持湖北省自然科学基金, “柑橘皮中多甲氧基黄酮抑菌与抗氧化活性及对冷却肉的保鲜作用” No.2008CDB356 参加项目: 2011-2013.年国家自然科学基金 “从类胡萝卜素特异结合蛋白提取纯化研究动物富集类胡萝卜素机理” No. 30972044。 2008-2010年国家自然科学基金 “植物多肽生长激素PSK的生物制备及其延缓衰老生物功能研究” No. 30400305。 2006-2007年湖北省自然科学基金《血橙花色苷的分离纯化及稳定性研究》No.2006ABA168。 获奖及专利 主持和作为主要完成人承担的科研成果通过省级科技主管部门鉴定3项。 主要论文 近年来在此领域发表论文20余篇,其中以第一作者和通讯作者发表SCI收录论文7篇,EI收录1篇。