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李二虎
  • 专业技术职务:副教授
  • 部     门:食品科学技术学院
  • 联系电话:18062428569
  • 电子邮箱:erhuli@mail.hzau.edu.cn
  • 研究方向:葡萄酒/果酒加工技术与品质控制
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个人简介 收起

李二虎,男,陕西丹凤人,葡萄与葡萄酒学博士,副教授,硕士生导师。2000年9月—2011年12月,西北农林科技大学葡萄酒学院获得学士、硕士和博士学位。2008年9月—2011年1月,美国康奈尔大学食品系,博士生联合培养。2012年至今,历任华中农业大学讲师、副教授。担任《Food Research International》、《American Journal of Enology and Viticulture》、《World Journal of Microbiology and Biotechnology》等杂志的稿件评审人;美国葡萄栽培与酿酒协会会员;英国葡萄酒与烈酒教育基金会(WSET)高级品酒师;第六届葡萄酒、果酒国家评委;中国果酒产业科技创新战略联盟特聘专家。先后主持国家自然科学基金,中央高校科研业务费专项基金等项目,湖北省科技支撑计划等项目,近年来在此领域发表论文10余篇,其中以第一作者和通讯作者发表SCI收录论文6篇,EI收录2篇。获得湖北省科技进步一等奖1项,以第一完成人鉴定省级科技成果2项。 主要研究方向: (1)葡萄酒、果酒发酵与品质控制技术。 (2)果蔬产品精深加工技术及副产物综合利用研究。

代表性论文收起

  • 1. Detection of alicyclobacillus acidoterrestris spoilage of mixed fruit juice beverage by electronic nose Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology 2015.01

指导研究生优秀论文

教学情况 收起

  • 1. 食品工艺学C
  • 2. 食品干燥技术&
  • 3. 食品工艺学实验B
  • 4. 食品工艺综合实习
  • 5. 食品工艺学B
  • 6. 毕业实习

科研项目 收起

  • 1. 银杏资源利用及产品开发 2018.04
  • 2. 银杏资源利用及产品开发-2 2018.04
  • 3. 31771947发酵毕赤酵母柠檬酸转运蛋白基因功能分析及果酒降酸机制研究 2018.01
  • 4. 猕猴桃果酒加工技术开发 2017.07
  • 5. 健康营养食谱数据库构建及人群适应性分析-3 2017.04
  • 6. 葡萄酒加工关键技术开发 2016.04
  • 7. 建设县猕猴桃果酒酿造关键技术研究与示范(建始定点扶贫) 2014.01
  • 8. 酿酒酵母抗乙醛胁迫关键基因识别及功能分析 2013.01
  • 9. 食用调和油、婴幼儿米粉、儿童软糖技术开发 2013.01
  • 10. 食品苦味评价及其对细胞炎症因子表达和肠道菌群多样性的影响 2013.01

专利成果 收起

社会服务 收起

曾任建始县扶贫开发办公室副主任,历任湖北省科技特派员,湖北省“三区”科技人才,获2013年度社会服务先进个人称号,服务多家葡萄酒、果酒及果蔬加工企业。

招收研究生专业 收起

  • 1. 0852工程(专业学位)
  • 2. 农产品加工及贮藏工程

其他 收起