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魏雪团
  • 专业技术职务:副教授
  • 部     门:食品科学技术学院
  • 电子邮箱:weixuetuan@mail.hzau.edu.cn
  • 研究方向:食品发酵与酿造

个人简介 收起

魏雪团,男,工学博士,副教授,硕士生导师,兼任学位与研究生教育工作助理。2013年于中国科学院过程工程研究所生物化工专业获博士学位,同年来校工作,研究领域涉及食品发酵与酿造,以发酵食品营养、安全、健康为目标,通过分子手段解析发酵食品关键成分形成机制,通过发酵工程和代谢工程手段强化有益成分,降低有害成分。累计发表各类学术论文40余篇,其中以第一或通讯作者发表SCI论文12篇(1区4篇、2区3篇、3区5篇,累计影响因子超过30)、EI论文2篇、CSCD论文3篇;累计申请中国发明专利20余项,已授权8项;主持国家自然科学基金、湖北省自然科学基金、湖北省农业厅项目等课题共8项。担任Journal of Agricultural and Food Chemistry等国际期刊审稿人,任中国化工学会生物化工专业委员会青年学者工作委员会委员,美国食品科学技术学会(IFT)会员,中国营养学会、中国生物工程学会会员。

教学情况 收起

  • 1. 食品安全管理体系
  • 2. 认知实习
  • 3. 谷物加工技术&
  • 4. 食品微生物学实验
  • 5. 食品杀菌工程*
  • 6. 毕业实习
  • 7. 生物反应工程
  • 8. 食品安全与卫生

科研项目 收起

  • 1. 纳豆支链短链脂肪酸形成的关键基因挖掘及功能解析 2016.01
  • 2. 芽苗菜生物肥料体系开发合作 2015.01
  • 3. 碱胁迫增强聚-γ-谷氨酸“从头合成”的关键效应基因研究 2015.01
  • 4. 湖北食物与营养发展实施计划项目 2015.01
  • 5. 碱胁迫增强聚-γ-谷氨酸“从头合成”的关键效应基因研究 2015.01
  • 6. 代谢工程改造强化地衣芽胞杆菌合成聚谷氨酸 2014.09
  • 7. 聚谷氨酸对纳豆制备过程的影响 2014.01
  • 8. 发酵尾气分析及杆菌肽发酵过程除臭 2012.01
  • 9. 纳豆激酶的高效制备工艺研究

专利成果 收起

社会服务 收起

招收研究生专业 收起

其他 收起