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尤娟
  • 专业技术职务:
  • 部     门:食品科学技术学院
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  • 研究方向:

个人简介 收起

代表性论文收起

指导研究生优秀论文 收起

教学情况 收起

  • 1. 化工原理实验
  • 2. 食品工程原理A
  • 3. 食品工程原理实验

科研项目 收起

  • 1. “即食水产食品和功能食品技工技术及推广应用”合作协议 2017.02
  • 2. 原汁鸡肉丸、扬州狮子头两个产品开发 2016.07
  • 3. 臭氧介导的蛋白质氧化及其对鱼肌球蛋白的链构象及行为特性影响 2016.01
  • 4. 基于组学方法研究两种营养功能迥异淡水鱼的分子学基础 2016.01
  • 5. 淡水鱼提质、加工与冷链物流关键技术研发 2016.01
  • 6. 基于咪唑基RTIL的淡水鱼鳞胶原的胶凝机制及其性能研究 2015.01
  • 7. 基于ADA调控的淡水鱼皮与猪皮胶原水凝胶的制备、凝胶特性差异及构效关系 2014.09

专利成果 收起

社会服务 收起

招收研究生专业 收起

其他 收起