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胡杨
  • 专业技术职务:副教授
  • 部     门:食品科学技术学院
  • 联系电话:18086408646
  • 电子邮箱:huyang@mail.hzau.edu.cn
  • 研究方向:水产品加工及副产物高值化利用

个人简介 收起

副教授,硕士研究生导师,湖北松滋人,工学博士(四川大学),国家大宗淡水鱼加工技术研发分中心(武汉)、湖北省水产品加工工程技术研究中心固定成员,湖北省淡水产品加工产业技术创新战略联盟秘书处秘书,四川省皮革学会常务理事,湖北省食品科学技术学会会员,《皮革科学与工程》杂志编委。目前主攻方向为水产胶原蛋白、明胶和胶原小肽的高质化加工与综合利用。参与十三五国家重点研发计划项目1项、湖北省科技创新重大专项2项,主持国家自然基金青年基金1项、湖北省自然基金青年基金1项、华中农业大学校自主创新基金2项、校预研课题1项和博士科研启动项目1项。发表科研论文50余篇(SCI收录20余篇),其中第一或通讯作者30余篇(SCI收录10余篇,英国皇家化学会JMCB期刊特邀综述1篇,谷歌学术引用252次)。申请国家发明专利10余项,授权4项(第一发明人),担任Food chemistry、Carbohydrate polymers等多个SCI收录期刊审稿人。指导两个本科生团队分别获得湖北省第一届“微康益生菌杯”酸奶DIY大学生创新竞赛一等奖和最佳创意奖。协助指导博士研究生2名,硕士研究生3名,其中1人次获博士研究生国家奖学金,1人次获学校优秀博士研究生奖学金。

代表性论文收起

指导研究生优秀论文 收起

教学情况 收起

科研项目 收起

  • 1. “水产品营养品质保持与调控机制”之课题3“水产品加工过程中风味品质形成的分子基础与调控机制” 2018.12
  • 2. “水产品营养品质保持与调控机制”之课题3“水产品加工过程中风味品质形成的分子基础与调控机制”-01 2018.12
  • 3. “水产品营养品质保持与调控机制”之课题3“水产品加工过程中风味品质形成的分子基础与调控机制”-03 2018.12
  • 4. “水产品营养品质保持与调控机制”之课题3“水产品加工过程中风味品质形成的分子基础与调控机制”-08 2018.12
  • 5. “水产品营养品质保持与调控机制”之课题3“水产品加工过程中风味品质形成的分子基础与调控机制”-06 2018.12
  • 6. “水产品营养品质保持与调控机制”之课题3“水产品加工过程中风味品质形成的分子基础与调控机制”-04 2018.12
  • 7. “水产品营养品质保持与调控机制”之课题3“水产品加工过程中风味品质形成的分子基础与调控机制”-02 2018.12
  • 8. “水产品营养品质保持与调控机制”之课题3“水产品加工过程中风味品质形成的分子基础与调控机制”-07 2018.12
  • 9. 基于“胶原化学改性”和“多巴胺自聚组装”仿生构建负载纳米鱼骨的生物诱导性水凝胶及形成机理 2018.01
  • 10. 特色淡水鱼预制调理加工与副产物综合利用关键技术研发 2018.01
  • 11. 关于“灌装特色鸡汤的研制及生产线设计”的合作协议 2017.10
  • 12. 小龙虾深加工项目 2017.08
  • 13. 酵母抽提物 在水产制品 中的应用研究及推广 2017.05
  • 14. “鱼糜、鱼丸加工与肉质改良加工技术及推广应用”合作协议 2017.02
  • 15. “即食水产食品和功能食品技工技术及推广应用”合作协议 2017.02
  • 16. 淡水鱼鱼糜节水生产与凝胶质构调控关键技术研发 2017.01
  • 17. 原汁鸡肉丸、扬州狮子头两个产品开发 2016.07
  • 18. “胶原-多巴胺”互作模式及其对贻贝仿生胶原水凝胶的调控作用研究 2016.01
  • 19. 淡水鱼提质、加工与冷链物流关键技术研发 2016.01
  • 20. 基于离子液体体系的淡水鱼鳞胶原凝胶的制备、改性及性能研究 2015.01
  • 21. 鲢鱼鱼肉肌原纤维蛋白糖基化修饰及凝胶特性的构效关系研究 2015.01
  • 22. 基于咪唑基RTIL的淡水鱼鳞胶原的胶凝机制及其性能研究 2015.01
  • 23. 基于ADA调控的淡水鱼皮与猪皮胶原水凝胶的制备、凝胶特性差异及构效关系 2014.09
  • 24. 葡聚糖修饰调控鲢鱼鱼肉水溶蛋白功能特性的研究 2014.09

专利成果 收起

社会服务 收起

担任湖北省科技特派员

招收研究生专业 收起

其他 收起