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盛龙
  • 专业技术职务:讲师(高校)
  • 部     门:食品科学技术学院
  • 电子邮箱:shenglong@mail.hzau.edu.cn
  • 研究方向:食品科学

个人简介 收起

工学博士,国家发改委蛋品加工技术国家地方联合工程研究中心、国家蛋鸡产业技术体系蛋品加工与检测研究室固定成员。研究领域为功能性蛋制品研发及其副产物综合利用。目前主持国家自然科学基金青年项目1项,新进博士启动基金1项,参与国家自然科学基金3项,蛋鸡体系岗位科学家项目1项。发表SCI论文18篇,作为主要参与人完成成果鉴定2项,申请发明专利2项,参编教材1本。担任《Journal of Agricultural and Food Chemistry》《Carbohydrate Polymer》等国际期刊审稿人。

教学情况 收起

  • 1. 动物性食品加工工艺A
  • 2. 食品工艺综合实习
  • 3. 蛋与蛋制品加工学
  • 4. 糖果工艺学