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付星
  • 专业技术职务:
  • 部     门:食品科学技术学院
  • 联系电话:
  • 电子邮箱:
  • 研究方向:禽蛋蛋白质,蛋品加工与贮藏保鲜,酶工程

个人简介 收起

付星, 2010年于中国农业大学大学食品科学与营养工程学院,获食品生物技术专业工学博士学位。2010年至今任华中农业大学食品科学技术学院讲师。主要从事蛋品加工与贮藏保鲜、酶工程等领域的教学与研究工作。研究领域为禽蛋蛋白质性质与功能分析、蛋品生物技术。先后参与国家自然科学基金、农业科技成果转化专项及企业合作项目等多项研究课题。已在国内外核心期刊发表学术论文12篇,其中SCI收录3篇,获发明专利3项。

代表性论文收起

指导研究生优秀论文 收起

教学情况 收起

  • 1. 动物性食品加工工艺A
  • 2. 食品工艺学实验A
  • 3. 蛋白质科学与技术

科研项目 收起

  • 1. 鸡几丁质酶纯化性质、基因克隆表达及应用研究 2017.01
  • 2. 几丁质酶/溶菌酶复合酶制剂在鲜蛋涂膜保鲜中的应用

专利成果 收起

社会服务 收起

招收研究生专业 收起

其他 收起