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张宾佳
  • 专业技术职务:副教授
  • 部     门:食品科学技术学院
  • 电子邮箱:zhangbj@mail.hzau.edu.cn
  • 研究方向:食品大分子物性修饰与调控

个人简介 收起

工学博士,副教授,硕士生导师。华中农业大学粮油加工团队成员,主要从事谷物淀粉多层次结构解析与物性修饰、稻米加工方面的研究。入选中国科协“青年人才托举工程”、湖北省“楚天学者计划”、华中农业大学“狮山硕彦计划”,担任中国粮油学会青年工作委员会委员、SCI期刊Polymers客座编辑。主持国家自然科学基金、湖北省自然科学基金、湖北省粮食科技创新专项、中央高校基金等科研项目,参与国家重点研发计划、国家自然科学基金等国家/省部级科研项目。近五年在ACS Sustainable Chemistry & Engineering、PCCP、Food Hydrocolloids、Carbohydrate Polymers、Food Chemistry等国际刊物上发表SCI论文40余篇;申请发明专利13项,参与完成Elsevier著作1部、成果鉴定3项。担任Food Hydrocolloids、Carbohydrate Polymers、Food Chemistry、Journal of Agricultural and Food Chemistry、Food Research International等SCI期刊审稿人。

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